第23章 明朝平民吃什么(1/2)
【#明朝平民吃什么，500年前的老北京炸酱面#】
朱八八:天幕又说俺大明了。
【500年前的明朝普通人是怎么填饱肚子的？生活在北京的平民有点儿闲钱，但是不多。繁荣的市场给了他们太多的选择，是买七文一斤的大米，还是六文一斤的白面？是吃馒头还是煮面条儿？
对于日工资50文的北京市民，12文一斤的猪肉显然是可以吃的，但并不经常，面条的吃法是放些豆芽、黄瓜丝，再拌上调料，吃完再来一碗面汤，咋看都像是500年前的炸酱面。】
秦汉时期的人看着下方吃播的主播:白面和面条是啥啊？这个人吃的可真香。
饥荒时期的人看着主播吃面条，直流口水。
明朝其他地方的百姓:还是京城好啊，能吃这好东西。
【前辈朱重八建立的大明，把农民都干沉默了。150年的时间，湖广89%的土地成了地主的，农民成了佃户打工族。
地里的庄稼三七分账，七成归地主，辛辛苦苦干一年，喝粥都嫌不够。整个《明史》记载了1030次饥荒，包括中饥，大饥，超大饥。】
朱八八:怎会如此？
凤阳花鼓:凤阳本是个好地方，自从出了个朱皇帝，十年倒有九年荒。
地主们:不是，你干嘛说出来，哪个朝代少了地主了？何况他朱家自己就是最大的地主。
百姓们:打工族，原来天幕里的打工人也是佃户，那和咱们也差不多嘛。
【: 明朝就有炸酱面吃了？很不错。
作者:应该不叫这个，但是吃法真的很类似。】
百姓们:炸酱，一听就有油，好东西！
【: 明朝百姓当然爱吃猪肉啦，当时明朝猪肉做法多样且叫法独特。比如猪蹄，因为圆润又叫猪圆掌，此蹄重八两八钱，又叫猪重八，加入麻油卤制就成了麻大脚，后味道太香，吃前要闻一下，故又称猪允闻，上面肥处又称作猪膘，此猪尚幼又称作猪弟，吃这种猪最好在高处食用，所以又称猪高吃，有时候会和鸡肉一起炖，炖好后两种肉会贴在一起，又叫猪粘鸡，吃完了再用油煎一下所以叫猪油煎。
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