第41章 盘餐馆(1/2)
系好围裙的江春兰从水池里捞出一条两斤重的草鱼，
两三下拍晕之后沿着鱼肚哗啦一下拉开，去除内脏又把鱼尾鱼头切下，
随后就看到她手持锋利的菜刀，一边压着鱼背一边继续用刀划开，
很快鱼骨跟鱼肉没有一丝藕断丝连分摊在案板上，
接着用调好打料腌制鱼片，又起锅烧油至五成热，
倒入葱姜蒜炒香再倒入洗净的泡菜，
煸炒出香味加水放鱼骨熬汤，
曲大勇从刚才看江春兰剃鱼的刀法就知道她有真功夫，
一双眼睛盯着她做完整道菜，
锅里加料酒去腥，又加了盐、胡椒粉调味后大火熬汤，
下鱼片断生，
“曲大哥，你这边做法浇热油不？不浇我就起锅咧。”
曲大勇连忙点头："客人说不浇，直接起锅吧。"
“大妹子，你的手上功夫厉害哩！”
江春兰摇头道："我爹在家就喜欢研究各个地方的特色菜，我也是跟着他老人家学的。还不着调味道如何？"
锅里还留着两片鱼肉和一勺汤没起完，这是江春兰故意留下给曲大勇尝味道的，
这也是她第一次做，也担心把人家牌子砸咯。
外面闻着香味的食客，有些常来的都跑到厨房外面往里看，
“老板，今天这酸菜鱼的味道太正，也给我们来一个！”
"我这桌也要！"
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