公私合营正在紧锣密鼓地进行中。与原剧情不同的是，因为徐慧真没有做那个出头鸟，四海饭莊成了第一个公私合营的试点。
四海饭莊的掌柜冯庆今年有五十岁了，这家饭店是他家祖上留下来，传到他这里已经是第四代了。按照他本人的想法，他是不愿意合营的，他的观点是祖上留下的基业到了他这里，被他弄没有了，对不起冯家的先辈。
但是，他的大儿子早年参加了部队，解放后进了政府工作。他的思想比较开明，他劝父亲说：“爹，公私合营是必须实行的，早早晚晚的事。不如咱就带了头，一来支持你儿子的工作，二来咱们态度积极，说不定能有什么优惠政策。那些拖后腿的商家最后就不能那么好运了。”
冯掌柜的为了儿子的前程，勉强答应了。就这样，四海饭庄打响了公私合营的第一枪。
这一天，四海饭庄门前，是敲锣打鼓，鞭炮齐鸣，热烈庆祝公私合营四海饭莊成立。居委会主任主持仪式，她发表了热情洋溢的讲话，最后高声喊道：“请私方经理向公方经理移交钥匙。”
这是范金有的高光时刻，只见他满脸笑容灿烂，热烈鼓掌，然后伸手接钥匙。相比之下冯庆就有点落寞，感觉钥匙交出去了，饭店就不是自己的了。
要知道，大前门这一带，是个体买卖特别多，前河沿街道办事处下辖大小有八百多家。在四海饭莊的带领下，陆陆续续有几家也实行了公私合营，但是大多数人都在观望。
这一天，附近的几个相熟掌柜，又聚到了小酒馆，相互试探彼此的态度。陈雪茹态度很坚决，她说：“卫掌柜，我的丝绸店跟你们茶叶店不一样。你们茶叶店一年进两次货就可以了，我们丝绸店需要周转资金。反正我是坚决不会主动合营的。慧真，你是怎么想的？”
徐慧真说：“等等看看吧，我估计也就是迟早的事。”
四海饭莊里，范金有新官上任，三把火，他首先开了一个全员大会，讲了一通大道理，表明立场说：“我这个公方经理就是要代表政府对资本主义进行社会主义改造。”他带来了专业的出纳和会计，重新安排了每个人的工作，很快就确立了他在饭店里的领导地位。
然后，就像打了鸡血一样，官架子摆的十足，对饭店的经营指手画脚，
冯庆毕竟经营饭庄这么多年，管理方面很有经验，他提醒范金有说：“范主任，咱们饭庄这个月增加了好几个职工，照你的做法经营下去，月底能挣钱吗？”
范金有就用大道理来压他：“你看看，你这资本主义思想又显露出来了吧？我的任务就是要监督你，对你进行社会主义改造，别动不动就钱，钱钱。赚钱是次要的。你的这种观念都过时了，以后还是以我的意见为主吧。”
冯庆被噎地哑口无言，他发现自己在饭店里是多余的人了，没有事情做。经理的活范金有一个人做了，会计是政府派来的人在做，端菜倒水他年龄大了不太拿手。上灶炒菜他已经好多年不做了，手生了不说，他自己也觉着委屈，掉价。
什么不做干看着，范金有就指使他说：“老冯，你看大家都这么忙，你也别闲着，总得对的起你的工资不是？帮着上个菜也好。”
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