第32章 和公婆搭伙吃饭(1/2)
苏青禾自然不是自己给自己找事做，而是陈桂兰和霍建华确实对自己很好。
苏青禾一向是个懂得感恩的人，既然他们对自己好，那么自己自然会对他们好。
更何况霍骁在军队保家卫国，自己作为他的媳妇，理应为他守好后方。
而且多两个人一起吃，苏青禾也不怕浪费了，可以多做一些花样。
苏青禾回到家中就开始准备今天中午的饭菜了。苏青禾决定今天中午好好庆祝一番，于是她准备好好做几个硬菜。
正好昨天去市里了，连肉从哪来的理由都直接有了。
苏青禾准备做一个锅包肉，一个京酱肉丝，一个糖拌西红柿。
因为是北方，菜量比较大，三道菜绝对够三个人吃的了。而且在这个年代，饥一顿饱一堆是常见的事了，这些菜有的人家就算是过年也不一定吃的上。
苏青禾将昨天买的里脊肉切成厚片，放入用料酒、盐、白胡椒粉、香油、淀粉，抓匀腌制。
在碗中加入白糖、醋、盐和温水，搅拌均匀备用。并把葱、姜、香菜、胡萝卜切成丝备用。
然后苏青禾就进入了做锅包肉最重要的一步——炸制肉片。
炸制肉片难就难在对火候的掌握上。火候过低可能里面的肉没有完全熟，火候过高则里面的肉老了。只有火候掌握得及其精准才能把肉片炸的外焦里嫩、满嘴留香。
苏青禾刚好可以极其精准的掌握火候，经过她手炸出的肉片，个个都是表皮金黄酥脆，里面鲜嫩可口。
接着苏青禾就将炸好的肉片加入配菜和糖醋汁一起翻炒，直到每一片肉片都包裹上糖醋汁。
一道色泽金黄、酸甜可口的锅包肉就完成了。
相比于锅包肉，京酱肉丝就好做多了。
苏青禾将腌制好的肉丝下入油锅中快速翻炒至肉丝变色后盛出备用。
将调制好的酱汁倒进刚刚留底油的锅中，小火加热至酱汁冒泡。
下入肉丝快速翻炒，使肉丝均匀的被酱汁包裹住。
苏青禾将切好的干豆皮、葱丝、黄瓜丝和炒好的肉丝一起摆盘。这样一道色香味俱全的京酱肉丝就做好了。
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