回到家,一伙人把甘蔗往院子里一扔,其中一些嫩的地方则被林毅砍下来随意的扔在院子的右侧,等到它明年自然生长。
剩下的甘蔗林毅估计了一下差不多是有一两百多斤,这个数量已经很多了。
拿起一根,林毅就抱着啃了起来,一口咬下去,甜腻腻的汁水瞬间在口腔迸发。
“好久没尝到这个味道了!”
林毅满脸都是被甜份包裹的幸福感,看小龙和几个训练队员在旁边看着,也让他们尝尝。
“你们快试试,季节虽然过了,不过味道还是不错!”
几人有些哑然,他们没想到杆子居然也能吃的!不过看林毅在一边吃的那么香,自己也忍不住放到嘴里学着模样吃起来。
“好甜!”
小龙满脸惊喜,“毅哥,你是怎么知道这东西能吃的?我怎么以前不知道这种好东西?”
小龙嘴里都是甘蔗渣,含糊不清的问。
林毅笑着回应,“这个东西其实是有名字的,叫甘蔗,至于我咋知道的,这是个秘密。”
然后提醒到几人,“记住了,只能喝汁水,甘蔗渣不能记得吐出来。”
看众人吃的差不多。林毅让他们去忙自己的,然后又去厨房里叫来几个后勤的大妈,在院子里架了一口锅,然后又让几个男人搬来一个农村里用的那种石磨。
“记住了,按照我说的,把甘蔗皮给剥干净,里面的芯砍成小段全放到石磨里里榨汁!”
在古代酿制红糖最简单的办法就是用甘蔗水烧出来,然后使用结晶法进行冷却最后打磨。
这样炼出的红糖里面包含百分之九十五的蔗糖,营养价值更高,并且还可以进一步提纯变成白糖,可以说是浑身都是宝。
大妈们干活很快,一两百斤的甘蔗立马都被打磨成汁,倒进锅里。
只不过这种榨出来的甘蔗汁只有不到一百二十斤,正好满满一大锅。
接下来就是最重要的一点,烧火!
别看不是什么体力活,可对火焰的把控却是几个步骤里最复杂的, 火候大了就会变成焦糖,黑黢黢的一片。
不说没有营养价值,只能说和营养不沾边了。
火候小的话蔗糖里的水分蒸发不掉,还是白搭,到时候甘蔗水没了,红糖也没炼制出来,反倒是把锅给熬入味了。
所以这个步骤自然而然的就交到了林毅手上。
好在林毅曾经很喜欢化学,自己在家也熬过红糖,这点小事情在他看来不成什么问题。
就这么熬了一个多小时后,锅里的甘蔗水粘稠起来,冒起一个个的大泡泡,整个空气中还能闻到那一股甘蔗的清香味。
屋内,宁瑶在陪着孙玉珠聊天,聊的都是一些不堪入耳的话,比如林毅昨天晚上的英勇事迹。
别看两个女人平时都是一副害羞的样子,但私底下姐妹可都是污的不行。
好在这样的话题也能转移一点孙玉珠的注意力,让他没那么难受。
“诶?你毅哥好像又在捣鼓什么了,我去看看,他可说了有办法。”
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